Odenwälder Buffet
Roher und gekochter Schinken an Essiggemüse
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Wurstsalat mit Käsestreifen und Kräutern in Essig und Öldressing
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Kartoffel – Specksalat
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Weißkrautsalat
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Nudelsalat mit Gemüse
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Braten vom Schweinerücken in seiner Soße
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Gebratene Hähnchenbrust in Paprikasoße
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Hausgemachte Spätzle
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Gemüse der Saison
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Kochkäse mit Kümmel und marinierten Zwiebeln
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Angemachter Camembert mit Zwiebelringen und Salzgebäck
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Bauernbrot, Stangenweißbrot und Laugengebäcke
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Landbutter
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Apfelstrudel mit Vanillesoße
Grill-Buffet
Marinierte, mediterrane Gemüse mit gehobeltem Parmesan
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Gefüllte Champignonköpfe mit Pepperoni
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Weißkohl- Karottensalat in leichter Mayonaise
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Salat von roten Bohnen mit Mais und Zwiebelchen
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Blattsalate mit Joghurt-Dressing
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Partybrötchen und Stangenweißbrot
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Kräuterbutter
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Saftige Schweinenackensteaks mit pikanter Sauce
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Truthahnspieße mit Paprika und Zwiebeln
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Grobe und feine Grillwürste, körniger Senf
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Hackfleischröllchen mit Nachos und Chili – Dip
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Gedünstete Maiskolben in zerlassener Butter
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Folienkartoffeln mit Kräuterquark
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Helles und dunkles mousse au chocolat mit Früchten garniert
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Joghurt-Limonencrème an Melonensalat
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Das leichte Buffet
Tranchen von der gegrillten Hähnchenbrust mit Rauke, gerösteten Pinienkernen und Knoblauchöl
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Kleine Scampispieße mit Strauchtomaten und Lauchzwiebeln
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Melonenschiffchen mit zweierlei rohem Schinken
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Feine Gemüsesticks in Kräuter-Dip
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Knackige Blattsalate mit French-Dressing und Kräuter-Vinaigrette
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Couscoussalat, Nudelsalat mit Feta, Oliven und getrockneten Tomaten
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Gebratene Poulardenbrust auf mediterranem Gemüse
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Pochierte Lachsschnitte mit Tomatenwürfel im Rieslingsößchen
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Blumenkohl und Broccoli mit Mandelbutter
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Gemischter Reis und bunte Nudeln
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Brotkorb und Landbutter
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Naturreiner Obstsalat und gefülltes Brandteiggebäck
Küfer- Buffet
Kalbfleischpastete und Geflügelterrine mit rotem Trauben-Confit
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Rauchlachs und Graved Lachs mit Zitronensternen an Sahnemeerrettich
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Rosa gebratenes Roastbeef, Remouladensoße
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Gemüse-Cocktail in Kräuter-Crème fraîche
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Blattsalate mit Joghurtdressing
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Tomatensalat mit Kräutern, Gurkensalat in Dill-Schmand
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Filetgeschnetzeltes vom Schwein in Calvadosrahmsoße
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Burgunder Rinderbraten mit Speck und Zwiebelchen
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Gemüse vom Markt
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Eierspätzle, Risoléekartoffeln
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Reichhaltige Käseauswahl
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Brotkorb und Landbutter
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Schokoladencrème
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Limonenmousse
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Frischer Obstsalat
Italienisches Buffet
Kalbfleischscheiben mit Thunfischsoße, Kapern und Tomatenrose
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Eingelegte, italienische Gemüse mit Coppa-Schinken
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Wildschweinsalami auf marinierten Artischockenböden
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Cocktail von Meeresfrüchten mit feinen Gemüsen in Olivenöl
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Tomaten und Ruccola, dazu gehobelter Parmesan
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Knackige Blattsalate mit Limonen – Vinaigrette
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Saltim Bocca vom Schweinerücken auf Marsala – Jus
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Gebratene Hühnerbrüstchen auf Tomaten-Basilikumcoulis
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Geschwenkte Gnocchi mit Kräuter-Sahnesoße
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Gemüseauswahl
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Butterreis, bunte Nudeln
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Tiramisu
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Gebrannte Vanillecrème mit Orangensalat
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Brotkorb mit Ciabatta und gesalzener Butter
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